お料理こだわりの朝ごはんBreakfast

“地元農家”と“おっ母ちゃん”のこだわりの贅沢朝ごはん

材料を一つ一つ吟味して丹精込めて作る朝食は田舎の素朴な味。地元農家の新鮮な野菜を使用し、素材の味を生かした究極の郷土料理を目指して、お客様に提供しております。食を通して皆様に地元とのふれあいをしていただきたいと願っております。
「富山のおいしい朝ごはん」を是非味わってください。

お品書き

写真・お品書きは参考例です。
メニューは日によって多少替わります。

野菜スムージー
無農薬ほうれん草浸し
- 一、湯葉東寺蒸し
- 一、山海宝石こぼれ箱
- 一、健康塩麹鍋 - 豆腐　水菜　小松菜　柚子
地鶏有精卵の出し巻き卵
日本海の至宝　鰤塩焼き
朝から牛蒸し鍋
富山米羽釜炊き飯
十六穀米のお粥
こだわり麹味噌汁
自家製漬物
アサイーババロア
セルフサービスドリンク

こだわりポイント

#01 牛の蒸し鍋

朝から牛肉で豪華に！
余分な脂を落としてお肉の旨味を引き出すのでとってもヘルシーなんです！
#02 地元農家が作る”新鮮野菜”

地元南砺市の農家の方々が想いを込めて育て、収穫した野菜を使っています。自家製素材や地元名物など、こだわりの郷土料理をご提供いたします。
#03 富山の宝石箱

朝から贅沢な富山の山海の旨味がつまった宝石箱！
器にはキラキラの日本海がこぼれ落ちています！！
#04 健康塩麹鍋

まさに！飲む点滴！
麹と豆腐で美容効果抜群！とパワー満点鍋！
#05 ふっくら出汁巻玉子

地元南砺市の農家の方々が想いを込めて育て、収穫した野菜を使っています。自家製素材や地元名物など、こだわりの郷土料理をご提供いたします。
#06 湯葉東寺蒸し

朝から贅沢な富山の山海の旨味がつまった宝石箱！
器にはキラキラの日本海がこぼれ落ちています！！
#07 鰤の塩焼き

パリッと焼いた皮と鰤の旨味がぎゅっとつまった塩焼き。
是非あたたかい状態でお召し上がりください。
#08 ご飯・味噌汁

自家栽培の南砺平野の恵みである「お米」を羽釜で炊き上げ、「匠の味噌」で有名な「法野糀店」さんの味噌を使用した麹味噌汁。どちらもこだわりの二品はお変わり自由です。
#09 野菜ソイジュース

三十種類の野菜果物と豆乳で作ったスムージーまずは　グイッと！栄養補給♪
#10 自家製漬物

華山温泉の手作りのつけもの。自家製ぬかづけ、浅漬け、酢漬けなど。
#11 アサイーババロア

アンチエイジング！ポリフェノールたっぷり奇跡のフルーツアサイーをババロアに