料理

地元富山の食材を中心に、四季にあった、料理長一押し厳選素材をチョイス。臨場感あふれるオープンキッチンで調理する、繊細な味付けの当館自慢の創作会席を半個室でごゆっくりとお召し上がりください。
また、2ヶ月毎に選択料理は変わりますのでその季節によって旬の食材をお愉しみいただけます。

食の“四季彩”を楽しむ富山の旬を召し上がれ。

富山の山海の幸をたっぷり使った
料理長こだわりの懐石料理。

料理
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創作基本懐石料理
Seasonal Kaiseki

地元富山の食材を中心に、四季にあった、料理長一押し厳選素材をチョイス。
メインのお鍋は旬の食材を選択可能です。
繊細な味付けの創作懐石をご堪能ください。2ヶ月ごとに献立が変わります。

ダブルメイン創作懐石
W Main Sosaku Kaiseki

極上和牛ローストステーキ
梅しそ牛しゃぶ
ダブルメイン創作懐石

NEW!バージョンUP!
極上和牛ローストステーキ&
梅しそ牛しゃぶ・ダブルメイン創作料理プラン

2016年にリリースしました、しっかりお肉が食べたい
Wメインが更にバージョンアップいたしました、
A4、A5の氷見牛を富山県海洋深層水の塩をして熟成させ、
表面を超高温で焼き炙る、黒毛和牛ロースト菊地焼き! &
梅しそ牛しゃぶしゃぶ・ダブルメイン創作懐石!

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Wあわびプラン
W Awabi Sosaku Kaiseki

Wあわびプラン
鮑のしゃぶしゃぶ
鮑のステーキ
Wあわびプラン

期間限定メインは鮑のしゃぶしゃぶ&
鮑のステーキWあわびプラン

夏から秋にかけては、活鮑・あわび・アワビ・・・
あわびをなんとしゃぶしゃぶでお召し上がりください
それだけでは終わりません、なんとあわびのステーキも出しちゃう
鮑のWメインの新プランです。
活鮑を仕入れております、冷凍鮑は使用しておりません。
鮑の食感とうまみを十二分にご堪能ください。お値打ち料理です。

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こだわりの贅沢朝ごはん
Breakfast

大人気の朝食

ボリュームたっぷり!
ふくみつ華山温泉の人気の朝ごはん。

朝ごはんも贅沢に!
がっつりだけどヘルシーな牛の蒸し鍋や、新鮮な野菜や豆乳鍋、
海の幸満載のキラキラした宝石箱などなど、
一つ一つ吟味した地元食材をたっぷりつかいました。

朝ごはんの詳細はこちら

料理長のこだわり
Chef Commitments

料理長のこだわり

料理長 菊地福太郎

お客様に喜んでいただきたい、その思いを料理に込めておつくりいたします。
地元の旬の味覚をふんだんに取り入れた料理は、自然素材の持ち味を活かした人気メニューです。
是非、創意工夫の創作懐石をお楽しみください。また一品料理の追加注文も承ります。

お食事処のご案内
Restaurants

創作懐石&半個室 ダイニング華~Hana~

創作懐石&半個室 ダイニング華~Hana~

夕食・朝食の食事処、当館自慢の創作懐石を半個室でごゆっくり
お召し上がりください。お料理にあう地酒も多数ご用意いたしております。

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ごはん・お味噌汁

ごはん・お味噌汁は
お好きなタイミングで!

夕食・朝食のごはん・お味噌汁はお客様のお好きなタイミングでご自由にお取りできるスタイルです。

お食事処の詳細はこちら

ソフトドリンクは無料です

ソフトドリンクは無料です。

アルコール以外のソフトドリンクは全て無料となっております。ご夕食時にはご注文に伺いますのでスタッフにお申し付けください。
※朝食時はセルフサービスとなっております。

コーヒー

コーヒーはお部屋に
お持ち帰りできます!

コーヒーはお部屋にお持ち帰りいただけます。お部屋へお持ちの際は、「コーヒーお持ち帰り用カップ」をご利用下さい。

北陸・冬のごちそう ふくみつ華山温泉の蟹&鰤
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