地元の旬の味覚をふんだんに取り入れた会席料理は、自然素材の持ち味を活かした人気メニューです。
中でも、人気、そしてお奨めなのは、地元「いなば牛」を使った牛肉ステーキ。
松阪牛や氷見牛と比べても、見劣りしない最高ランクＡ５のうまみ。
そして、天然の生簀（いけす）と言われる富山湾で獲れるキトキトな魚。
こだわりの味を追求する当館の料理長が創る逸品をお楽しみください。

新鮮素材にこだわる当館ではお米も自家栽培しています。
４月の田起こしから始まり、５月の田植え、９月の刈り取りまで、一切の労力を惜しまずに精魂込めて米作りにあたります。
全ては、お客様においしさの詰まった、安心・安全な食材を届けたいから…。